自《安徽省人民政府辦公廳關於進一步加快鄉村旅遊發展的若干意見》《安徽省鄉村旅遊發展三年行動計劃》（2013-2015）等重要文件出台以來，據不完全統計，僅皖南核心區域黃山、池州、安慶和宣城四市的旅遊和相關從業人員已達33萬人左右，旅遊業成為皖南農民創收的主要來源之一。
【徽州民宿 展示中國文化】
「從明天起,做一個幸福的人，喂馬,劈柴,周遊世界；
從明天起,關心糧食和蔬菜，我有一所房子……」
皖籍著名詩人海子的這首詩打動過無數人。如今，這位英年早逝的詩人所向往的鄉村生活，在黃山市正被變成現實——這里隨處可見「幸福的人」。
黟縣南屏村，傍晚時分，一場小雨讓這座古村平添了幾許鄉愁。但南屏新村民、深圳《特區文學》總編輯宮瑞華的家里卻是一番溫馨的情景。古色古香的廳堂里，他身著一身休閒裝招呼客人：「這座宅子和家具都是清末時期的。3年前我來這兒旅遊時，一眼就喜歡上了這個地方，這麼有文化的古村老宅，這麼零污染的地方，多好啊，這就是我一直向往的地方。」3年前，宮瑞華與南屏初次邂逅，毫不猶豫地買下了這幢房子，並花了相當於購房款3倍的價錢對其進行了修繕。如今，他一年大部分時間在此生活。61歲的他，除了每天在這里正常辦公、編稿、審稿外，還拿出6間房屋作為客棧，招待南來北往的遊客。
像宮瑞華這樣選擇到黃山鄉村定居、旅居或度假的人，每年都在增加。2014年，黃山全市接待鄉村旅遊遊客2918.33萬人次，占全市旅遊總接待量的70.06%。在黃山市，這種通過對古民居的保護和利用辦起的高端鄉村客棧，通稱「徽州民宿」，是黃山鄉村旅遊的轉型升級產品，其創始者是西遞的豬欄酒吧和唐模的法國家庭旅館。
如今，徽州民宿在黃山市異軍突起。黃山市旅委主任李忠說，目前，全市客棧總數已有40餘處，如碧山的豬欄三吧、宏村的張公館、歙縣的九月徽州、黃山區的東園藝棧等。徽州民宿一舉顛覆了以農村、農事和田園為主要內容的鄉村旅遊概念，成功將徽州文化融進鄉村旅遊，創造了集文化體驗、鄉村風光和休閒度假功能於一體的新業態，備受中外遊客喜愛，代表著目前黃山市鄉村旅遊的最高水平。盡管房價大都遠高於黃山市的五星級酒店，但仍舊十分暢銷，旺季時一房難求。
尤其值得一提的是，由安徽省旅遊集團投資打造的徽州區唐模法國家庭旅館是大陸唯一一處由法國鄉村旅遊協會授權的法國家庭旅館。剛剛開業不久的黟縣蘆村悅榕莊，也成為當今世界頂級的度假品牌。
徽州民宿已成為向世界展示中國文化的舞台：法國前總統德斯坦、前總理拉法蘭，瑞典瓦拉市代表團、境外花旗銀行董事、法國歐萊雅老板、奧斯卡金像獎得主等多位國外政要名人都曾專程來到黃山鄉村客棧下榻度假。
此外，徽州民宿也吸引了越來越多的外國旅遊義工。如宏村清和月鄉村客棧的外國旅遊義工就有四五位。客棧主人奔巖介紹，這些外國遊客來他這兒做旅遊義工，都是沖著徽州文化來的，每年都有一批批徽州文化愛好者慕名前來。